DOMATES DOLMASI

DOMATES DOLMASI
MALZEME

20 adet domates
1 su bardağı zeytinyağı
6 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
1 bağ maydanoz (İnce kıyılmış)
1 su bardağı pirinç (Yıkanmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
½ çay kaşığı karabiber
½ çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
½ çay bardağı dolma fıstığı
1 çay bardağı kuşüzümü (Yıkanmış)
Su

HAZIRLANIŞI
Dolma İçinin Hazırlanışı
Tencerenin içine zeytinyağı koyup, kızdırın. Soğanı ilave ettikten sonra karıştırın.
Soğanlar biraz renk aldığında pirinci ilave edip, 5 dakika kadar karıştırın.
Suyunu saldığında, bir kaynatımla ağır ateşte 10 dakika pişirin.
Tavaya 1 çay bardağı ayçiçek yağını koyup, fıstıkları kızartın ve pirincin üzerine ilave edin. Yenibahar, karabiber, şeker, kuşüzümü ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın.

Yapılışı :
Domatesleri çiçek kısmından düz keserek bir kapak açın. Ancak kapağı koparmayın. Parizien kaşığı veya küçük çay kaşığı ile içini boşaltıp suyunu akıtın.
Hazır olan dolma içini doldurarak, biraz bastırın. Fırın kabına dizin ve domateslerin kapaklarını kapatın. ½ çay bardağı su ve zeytinyağı gezdirip, orta dereceli ateşte 10 dakika pişirin. Soğuduktan sonra süsleyerek servis yapın.